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みらい農法

お米の保存方法について

2011年12月14日

皆様はお米はどのように保存されてますか?お米は生鮮食品になりますのでちょっと保存方法を変えるだけで味が長持ちします。台所の都合上難しい部分があると思いますが、いくつかお米を長持ちさせるコツを記載いたします。
少しでも参考になれば幸いです。

1. 温度は15度以下、湿度は75パーセント以下で保存が理想です。湿度が高すぎるとカビが発生したり、逆に逆に乾燥しすぎるとお米にヒビ割れしたりする事があります。

2. 直射日光は避けた方がいいです。理由は乾燥が早くなり、脂肪とでんぷんが酸化し食味を落ちる原因になります。

3. 流しの下には置かない方がいいです。お米は匂いを吸収しやすいので臭いや湿気カビの発生が心配です。出来れば流しの下を避けて保存するのが望ましいです。

4.お米は臭いの強い物のそばはお勧めできません。洗剤 ・ 灯油 ・ 魚(乾燥物も含む)など。冷蔵庫に保管する場合は、特に注意して下さい。

5.お米は袋のまま使用せず、米びつ、あるいは密閉出来る容器に移して保管してください。

お米はちょっとした工夫で味が変わります。少し手間がありますが、おいしいお米を頂くために実践してはいかがでしょうか?

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Posted by 九州熊本お米通販 みらい農法 at 09:41 / 熊本 お米 コメント&トラックバック(0)

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おかげさまで今年は豊作でした!収穫している様子を撮影しました

出荷する前にお米を袋に入れています!

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こんにちは。森です。
私達が愛情を込めて作ったお米です。味には絶対の自信があります!
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