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みらい農法

お米を炊く時のちょっとしたコツ

2012年1月13日

毎日のように食べるお米ですから美味しく食べたいと思うのは皆さんが感じている事だと思います。いつもと違うちょっとしたコツをする事でお米が美味しく炊きあがります。

まずお米を研ぐ時ですが、ステンレス製のザルで研ぐ事をオススメします。ザルはお米が網目につまらないくらいの大きさのものです。ザルで研ぐ事によって細かい米のくずなどが抜け、回りにのり状のものが付かず、米が立って炊き上がります。

また研いだ後、炊飯器のスイッチをすぐに入れていませんか?実はお米を炊く時は吸水時間というものがあります。いわゆるお米が水分を吸収する時間です。今の時期でしたら2時間ほど、夏場ですと30分ほど置いてスイッチを入れる方が美味しいお米が出来ます。

ご飯を善そう時も、炊飯器の中で少しかき混ぜれば味が均一になります。

いつもと違うちょっとしたコツでご飯がおいしくなります。熊本のおいしいお米をさらに美味しくして食べられてはいかがでしょうか?

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Posted by 九州熊本お米通販 みらい農法 at 09:23 / 熊本 お米 コメント&トラックバック(0)

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